Kepiting Saus Padang Ala Rumahan

By Admin Monday, July 22, 2019

Share Tweet Share Email

Go Textdia

Kepiting Saus Padang Ala Rumahan

Bahan :

- 4 Kepiting (ukuran sedang)
- 1 Telur
- 1 Liter air
- 1 Jeruk nipis
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tiram
- 3 lembar daun jeruk (belah daun jadi 2)
- 3 lembar daun salam (belah daun jadi 2)
- 1 sereh (geprak)
- 1 sdt merica halus
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

- 5 butir kemiri (sangrai)
- 7 bawang merah
- 3 bawang putih
- 6 cabe merah
- 4 cabe rawit
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit (bakar)
- 1 tomat


Langkah :

1. Belah dua kepiting, bersihkan, beri perasan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit lalu rebus sampai kepiting berubah warna.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan sereh, daun jeruk, dan daun salam.

3. Masukan saus sambal, tambah sedikit air lalu masukan kepiting yang tadi sudah direbus.

4. Diamkan hingga air agak menyusut. Masukan saus tiram, merica, garam dan gula pasir.

5. Terakhir tambahkan telur yang sudah dikocok. Tes rasa dan sesuaikan dengan selera.

Baca Juga RESEP SATE MADURA